Aliments à la loupe
Les nutriments
DOSSIER
Protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux, faites connaissances avec les différents nutriments apportés par l'alimentation.
Actualités
- Peut-on prévenir les complications de l’accouchement grâce aux probiotiques ?
- Des fibres contre le cancer du sein
- Manger plus de fibres pour réduire la mortalité
- Adoptez une alimentation riche en fibres pour préserver votre santé
- Moins de lipides pour réduire le risque de diabète
- Idée santé : des probiotiques contre les infections urinaires
- Les noix de Grenoble remportent la palme des oléagineux
- Les féculents transforment notre foie en… foie gras
Comprendre
- Pourquoi les Noirs ont la peau noire (et les Blancs la peau blanche !)
- Les suppléments d’antioxydants n’augmentent pas la mortalité et seraient même bénéfiques
- La vérité sur lhuile de palme
- Comment on mesure les doses et l’activité des vitamines
- Le métabolisme des vitamines
- Les probiotiques, des bactéries qui nous veulent du bien
- Les protéines
- Les lipides
- Les glucides
Enquête
- Comment les féculents transforment notre foie en foie gras
- Vitamines : naturelles ou synthétiques ?
- Antioxydants et cancer : la piste du sélénium, des vitamines naturelles et de la synergie
- Pourquoi nous avons besoin de plus de vitamine C
- Risquez-vous de manquer de vitamines ?
Les idées reçues
- Idée reçue : la vitamine C empêche de dormir
- Les minéraux de l’eau ne sont pas absorbés
- Il y a du fer dans les épinards
- Les yaourts aux probiotiques stimulent le système immunitaire
- Le lait est l’aliment qui apporte le plus de calcium
Monographie
- Chrome
- Calcium
- Vitamine D
- Probiotiques
- Vitamine B12
- Magnésium
- Bêta-carotène
- Fer
- Vitamine B9
- Vitamine B8
- Vitamine B6
- Vitamine B5
- Vitamine B3
- Vitamine B2
- Vitamine B1
- Vitamine A
Qu'en disent les chercheurs ?
- Pr Bruce Ames : « Des déficits même modérés en vitamines et minéraux à l’origine de cancers. »
- Pr Balz Frei : « Nous avons besoin d’au moins 400 mg de vitamine C par jour »
- Les probiotiques apportent des bonnes bactéries
News
- Le magnésium lutte contre l'hypertension
- Le "bon" cholestérol, peut-être pas si bon après tout
- Un anticholestérol tué dans l’œuf
- La liposuccion serait dangereuse pour la santé
- Boire du café est bon pour la santé
- Le gluten responsable de la schizophrénie ?
- Pourquoi les Noirs ont la peau noire (et les Blancs la peau blanche !)
- L'allaitement bénéfique pour la santé intestinale des enfants
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