Glucides

Le tableau des index glycémiques, d’après le Pr Jennie Brand-Miller,  considérée aujourd’hui comme la spécialiste mondiale de l’index glycémique issu du petit guide contenant l'index et la charge glycémiques de plus de 700 aliments et concocté par l'équipe de LaNutrition.fr.

Une étude de Harvard publiée dans The Lancet Public Health *  associe les régimes pauvres en glucides et très riches en glucides à une espérance de vie plus faible. Décryptage. 

Finir son repas par les glucides a un effet bénéfique sur le taux de ghréline, l’hormone de la faim, et permet de rester rassasié plus longtemps.

Si à l'état naturel il est plutôt bon, le fructose favorise différents problèmes de santé quand il est utilisé comme additif.

Dans cet extrait, découvrez pourquoi adopter un régime Low Carb + 3 recettes pour vous lancer.

Plusieurs études confirment un lien entre la charge glycémique, les glucides raffinés et le risque d’accident vasculaire cérébral.

Le sucre pourrait avoir des effets similaires à ceux des drogues chez les personnes qui en consomment beaucoup et les obèses. Mais les chercheurs sont divisés.

Après le surpoids, le diabète, l'AVC, les glucides raffinés sont maintenant soupçonnés de favoriser certains cancers.

Il existerait peu de preuves scientifiques soutenant que le régime pauvre en FODMAPs soulage le syndrome du côlon irritable.

Des chercheurs internationaux s'accordent sur l’utilité de l’index glycémique pour la santé, et demandent que les industriels affichent l'index glycémique des aliments.