Minéraux

Même si la carence en zinc n'est pas la plus répandue, il est essentiel de veiller à ne pas manquer de cet oligo-élément. Voici les aliments où le trouver.

À quoi sert le calcium ? Où le trouver ? Voici la liste non-exhaustive des aliments les plus riches en calcium.

À quoi sert le zinc ? Où le trouver ? Pourquoi est-il important de ne pas en manquer ? LaNutrition.fr répond à toutes ces questions dans cette fiche pratique complète. 

La dépression est associée à des concentrations plus basses de zinc dans le sang.

Le déficit en zinc dérègle la réponse immunitaire et augmente le stress oxydant et l’inflammation chronique, à l'origine des maladies cardiovasculaires, du cancer et du diabète.

Le déficit en zinc perturberait la digestion et diminuerait l'appétit selon une étude expérimentale.

Il existe un courant de pensée selon lequel les minéraux de l’eau ne seraient pas disponibles pour l’organisme. En réalité les études montrent que ces minéraux sont bien absorbés et qu’ils participent à des phénomènes biologiques favorables ou défavorables selon leur nature.

Le Pr Bruce Ames est considéré comme l’un des plus éminents scientifiques de notre époque. Dans un long entretien avec LaNutrition.fr, il explique pourquoi il est judicieux de prendre un complément de vitamines et minéraux.

Si la viande rouge en renferme beaucoup, le fer ne se trouve pas uniquement dans les aliments d’origine animale ! Voici de bonnes sources végétales de ce minéral.

Quels sont les besoins réels en calcium, et faut-il consommer des produits laitiers pour les couvrir ? Explications et réponses.