Découvrez en détail toutes les vitamines et ce qu'elles peuvent faire pour vous.
L'essentiel L’alimentation courante ne couvre pas toujours les besoins en micronutriments. Les enquêtes sur la population en France et dans le monde le montrent bien. Mais il est possible de l’optimiser.
Actualité Une étude japonaise suggère qu’un déficit en vitamine B12 et en folates pourrait contribuer à la fatigue et à la perte de motivation.
Actualité Les personnes qui manquent de vitamine D ont un risque accru de développer la maladie d’Alzheimer.
Article Les vitamines B6, B9 et B12 agissent au cœur des processus qui gouvernent le vieillissement du cerveau. Leur rôle dans la prévention d’Alzheimer fait l’objet de recherches prometteuses et les données récentes penchent résolument en leur faveur, au moins chez une partie de la population.
Article Contrairement à d'autres modes de cuisson plus agressifs, la cuisson à la vapeur permet de conserver certaines propriétés nutritives des aliments et de limiter la production de molécules toxiques.
Actualité Nous manquons (presque) tous de vitamine D en hiver. Pour y remédier, les chercheurs préconisent des suppléments, quotidiens de préférence. Mais une nouvelle étude révèle qu’une stratégie complémentaire est possible.
Dossier La théorie du triage explique comment des carences en vitamines et minéraux courants obligent le corps à faire des choix : préserver les fonctions vitales à court terme au détriment de mécanismes protecteurs à long terme. Découvrez ce concept et celui qui en est l'auteur, le Pr Bruce Ames, récemment disparu.
Point de vue Vous ne le connaissiez peut-être pas, mais avec la disparition du Pr Bruce Ames le 5 octobre dernier à l’âge de 96 ans, nous avons perdu un géant de la recherche scientifique et un pionnier de la nutrition.
Article La théorie du triage postule que de légères carences en micronutriments, courantes dans une grande partie de la population, accélèrent le vieillissement de l’organisme. Mais que se passe-t-il exactement au niveau moléculaire et cellulaire ?
Article Les carences en micronutriments peuvent accélérer le vieillissement et favoriser l’apparition de maladies chroniques. La théorie du triage imaginée par le Pr Bruce Ames propose une explication à ce phénomène.
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Une étude japonaise suggère qu’un déficit en vitamine B12 et en folates pourrait contribuer à la fatigue et à la perte de motivation.
Les vitamines B6, B9 et B12 agissent au cœur des processus qui gouvernent le vieillissement du cerveau. Leur rôle dans la prévention d’Alzheimer fait l’objet de recherches prometteuses et les données récentes penchent résolument en leur faveur, au moins chez une partie de la population.
Les carences en micronutriments peuvent accélérer le vieillissement et favoriser l’apparition de maladies chroniques. La théorie du triage imaginée par le Pr Bruce Ames propose une explication à ce phénomène.
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