Fraîche ou en conserve, la sardine offre une grande variété de possibilités culinaires. Ce petit poisson populaire présente de nombreux bienfaits grâce à sa composition nutritionnelle exceptionnelle.
Poissons et produits de la mer
Pour avoir toujours du poisson à portée de main, les conserves de poisson peuvent dépanner. Thon, maquereaux, sardines, harengs... vous avez l’embarras du choix. Comment bien choisir vos produits pour bénéficier des bienfaits nutritionnels du poisson ?
Les conserves de poisson, bonnes pour la santé ?
Si vous les choisissez bien, les conserves de poisson peuvent être très intéressantes sur le plan nutritionnel, malgré le traitement thermique mis en oeuvre lors...
- Franchi et al. Inverse Association between Canned Fish Consumption and Colorectal Cancer Risk: Analysis of Two Large Case–Control Studies. Nutrients. 2022.
- Guillotreau et al. Local, regional and global markets: what drives the tuna fisheries? Rev Fish Biol Fisheries. 2017.
- Les filières thonières mondiales : pêcheries, marchés et durabilité. Marie Lecomte, Julien Rochette, Renaud Lapeyre, Yann Laurans (Iddri), 2017.
- Version actuelle le 28/05/2026
- le 21/05/2026
- le 24/11/2025
- le 02/02/2010
Cet article est réservé aux abonnés
Déjà abonné ?
Retrouvez la suite de votre article en vous connectant à votre espace personnel.
Je m'identifie
Pas encore abonné ?
Accédez à des articles et conseils exclusifs en vous abonnant pour seulement 39 € / an.
Je m'abonne Publicité
