Glaces et Sorbets

L’été annonce le retour des glaces dans nos congélateurs et, avec elles, des calories, des sucres, et des additifs supplémentaires. Comment profiter de ce plaisir incontournable de la saison sans culpabiliser ? Quels produits privilégier ? Toutes les réponses dans cet article.

Savez-vous que les glaces sont avant tout un mélange d’air et d’eau ? De quoi est composé le reste ? Comment bien choisir votre dessert glacé ? Quelles sont les meilleures marques ? Toutes les réponses dans notre article.

Selon une étude financée par un fabricant de glaces, votre parfum favori révèle votre personnalité.

Les glaces et sorbets ne sont pas seulement faites de lait ou de fruits. LaNutrition.fr vous indique lesquels contiennent le moins d'additifs.

Consommées surtout l'été, les glaces sont certes rafraîchissantes mais surtout grasses et trop sucrées. LaNutrition.fr vous révèle lesquelles sont les meilleures pour votre santé.

Jean-François Coutrel est attaché scientifique et technique au Syndicat des fabricants industriels de glaces, sorbets et crèmes glacées (SFIG, Paris). Il explique comment la nouvelle réglementation sur ces produits a permis d’abaisser leur teneur en sucre et nous dit en quoi les goûts des Français se distinguent de ceux de leurs voisins quand on en vient aux glaces.

A condition de s'y adonner avec modération, les glaces ont quelques qualités nutritionnelles peu connues. On démêle le vrai du faux dans cet article.