Sel

Trop de sel est-il mauvais pour la santé ? Pendant des années, les pouvoirs publics Français on nié ce qui apparaît désormais comme une évidence. Au point que des chercheurs ont du monter au créneau pour se battre contre le lobby du sel, que nous consommons de plus en plus !

L'essentiel
Pourquoi on avale toujours trop de sel

L'Agence pour la sécurité alimentaire s’inquiète du niveau de sel consommé par les Français. Pourtant la même agence a longtemps nié qu’un tel excès soit néfaste pour la santé. Et les pouvoirs publics ont tout fait pour ne pas y remédier. Thierry Souccar raconte cette saga.

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