Tomates

La conservation des tomates 4 jours au réfrigérateur nuit à leurs arômes, de même que leur blanchiment à l'eau chaude. 

La peau de la pomme et la tomate verte contiennent des molécules qui limitent la perte musculaire au cours du vieillissement.

Du fait de l'altitude, certains aliments paraissent plus fades en avion. C'est pour cela que nous apprécions plus le jus de tomate en altitude qu’au niveau de la mer.

Les hommes qui consomment plus de 10 portions de tomates par semaine diminuent de 18% le risque de développer un cancer de la prostate, selon les résultats d’une étude britannique

Une alimentation riche en tomates pourrait réduire le risque de cancer du sein après 50 ans.

La consommation régulière de produits à base de tomate pourrait nous protéger des maladies cardiovasculaires.

Une plus grande consommation de tomates pourrait protéger de l'accident vasculaire cérébral.

Les tomates biologiques contiendraient plus d'antioxydants que leurs homologues issues de l'agriculture conventionnelle.

D’après une étude publiée dans le journal Environmental and Experimental Botany, les plants de tomate produiraient un composé au fort pouvoir antioxydant, le feruloyl noradrénaline (FNA).

Même si toutes les tomates à longue conservation n’ont pas de goût, les tomates du Maroc ne seraient pas pires que la majorité de celles vendues en France : pas plus de résidus de pesticides et pas moins mûres. LaNutrition.fr rétablit la vérité sur les tomates du Maroc.