Lait

Le lait est-il vraiment bon pour la santé ? Cette idée ancrée dans la tête de nombreux consommateurs est à revoir à la lumière des nouvelles études scientifiques qui laissent penser que consommer trop de lait pourrait augmenter le risque de cancer.

Point de vue
Le lait est-il dangereux ?

C'est le thème du débat publié dans L'Express du 15 novembre 2004, dont j'étais l'invité. Un thème d'actualité, comme le montre la même semaine la parution dans l'American Journal of Clinical Nutrition, d'une étude inquiétante.

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