Comment choisir ses biscuits ? Au beurre ! C’est ce que nous explique Jean-Michel Chardigny, directeur de l’unité de Nutrition humaine du centre Inra de Clermont-Ferrand-Theix.
Gras, sucrés, pauvres en vitamines, en fibres et en minéraux… Les biscuits ne sont pas ce qu’on fait actuellement de plus tendance en matière de nutrition. Ils peuvent cependant être utiles aux sportifs.