Fromage

Quels sont les bénéfices santé du fromage ?

Les personnes qui consomment le plus de lait (notamment entier) et de beurre ont une mortalité plus élevée. Mais celles qui consomment fromage et yaourt seraient protégées.

Les fromages à tartiner ou à grignoter à l’apéritif ont pris de la place au rayon frais. Fondus, crémeux ou sous forme de bouchées, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions. Comment bien les choisir ?

Une recette rapide et délicieuse, proposée par la Dre Vanessa Kadoch, auteure de Ma cuisine express à IG bas.

Les fromages sont des produits laitiers à consommer avec parcimonie, mais chez ceux qui les tolèrent ils ont aussi des bénéfices potentiels. Découvrez la meilleure façon de les manger.

Les graisses laitières néfastes pour le cœur par rapport aux graisses végétales, selon une grande étude de Harvard.

En dépit de ses efforts, l’industrie laitière n’arrive pas à montrer que les acides trans des produits laitiers font baisser le cholestérol, comparés aux acides trans industriels.

A-t-on un risque de cancer plus élevé quand on mange des produits laitiers ? Par quels mécanismes ? Le point à partir des dernières études scientifiques.

Une méta-analyse de 32 études prospectives confirme le lien entre consommation de produits laitiers et risque de cancer de la prostate.

Selon une étude suédoise, les personnes qui évitent les laitages ont un risque plus faible de cancers du poumon, du sein, et des ovaires.