Yaourt

Comme plus personne ne croit que les produits laitiers préviennent les fractures, industriels et nutritionnistes amis avancent un autre bénéfice miraculeux : les produits laitiers préviennent syndrome métabolique et diabète. LaNutrition.fr a demandé à son bureau de vérification des miracles d’enquêter.

Ils se ressemblent tous, mais ils ne sont pas tous égaux en matière de santé. Quel produit choisir au rayon yaourts natures et fromage blanc ?  

La pub télé pour Activia laisse entendre que cette spécialité apparentée aux yaourts peut être consommée par les intolérants au lactose. Est-ce réellement le cas ? Thierry Souccar a mené l'enquête.

Arômes, colorants, épaississants, conservateurs... difficile de trouver un yaourt aux fruits fréquentable dans les rayons...

Dans un article récent publié par notre confrère Les Echos, le directeur général de Candia, M. Giampaolo Schiratti, assure que « 6 à 10% des Français » sont intolérants au lactose, le sucre du lait. D’où viennent ces chiffres, et surtout sont-ils fiables ?

Dans les yaourts au soja vendus en grande surface, un additif indésirable : le phosphate de calcium.

Les graisses laitières néfastes pour le cœur par rapport aux graisses végétales, selon une grande étude de Harvard.

C'est vrai, mais…

Les "bonnes" bactéries des aliments fermentés comme le yaourt lutteraient contre les diarrhées provoquées par certains antibiotiques, selon une méta-analyse de 63 études.

Chaque Français consomme plus de 21 kilos de yaourts et laits fermentés par an.Certaines des souches bactériennes utilisées par les industriels feraient grossir.