Céréales du petit déjeuner

Brutes ou raffinées, natures ou sucrées, toutes les céréales ne se valent pas… Pour savoir lesquels choisir pour vous assurer un bon petit déjeuner, suivez le guide.

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Céréales du petit déjeuner pour les enfants : lesquelles choisir ?

Si l’on en croit les messages publicitaires, les céréales du petit déjeuner sont un allié précieux pour aider nos enfants à grandir en pleine forme. Mais est-ce vraiment le cas ? Index glycémique, sucre, fibres, fer, vitamines : 10 boîtes de céréales sont passées au crible.                            

Point de vue
Mettre au point des céréales à IG faible

Delphine Lioger est doctorante dans l’unité de Nutrition humaine de l’Inra, à Clermont-Ferrand. Elle cherche à relever le défi de mettre au point des céréales du petit déjeuner à IG bas et qui plaisent aux consommateurs.

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