Riz

Arsenic dans le riz, cadmium dans le chocolat, mercure dans le thon, plomb dans l’eau... Les métaux lourds se cachent dans des aliments et objets du quotidien. Cancérigènes, neurotoxiques, ils s’accumulent silencieusement dans l’organisme. Tour d’horizon des principales sources d’exposition et des précautions à prendre.

Une étude révolutionnaire révèle que c’est notre profil métabolique qui détermine notre réaction aux glucides. Une découverte qui permet de savoir très simplement si vous êtes résistant à l’insuline.

Le riz est une céréale, sans gluten, qui constitue l’alimentation de base de plus de la moitié de la population mondiale. Il présente des atouts pour la santé mais il faut bien le choisir et adopter les bonnes pratiques pour optimiser ses bienfaits.

Qu'est-ce que l'amidon résistant ? Peut-il vous aider à perdre du poids, comme le suggère la tendance du "Rice Zempic" sur les réseaux sociaux ? Décryptons les avantages pour la santé de ce glucide particulier.

De nombreux riz et produits à base de riz contiennent de l'arsenic. Une consommation importante pourrait entraîner des risques pour la santé. Nourrissons et jeunes enfants sont les plus exposés.

Les Français ne sont pas de gros consommateurs de riz. Pourtant cette céréale sans gluten est intéressante pour la santé, à condition de bien la choisir.

Le sushi maison est en vogue. Mais il y a des règles pour préparer poisson cru et riz afin d'éviter toute infection.

La consommation de riz et de nouilles est associée à des niveaux de glucose sanguin et une résistance à l’insuline plus élevés dans une population asiatique.

Un régime glycémiant est associé à un risque accru de cancer de la prostate. Le risque le plus élevé est trouvé avec les sodas.

Des chercheurs ont montré un lien entre la consommation de riz blanc et le diabète de type 2.Le riz blanc a un index glycémique élevé.