Poisson d'élevage ou poisson sauvage, lequel manger? LaNutrition.fr fait le point avec les experts.
De nombreux poissons sont élevés aujourd’hui, à commencer bien sûr par le saumon d'Atlantique, autrefois produit de luxe, qui peut aujourd’hui être consommé par tous. L’élevage en fournit chaque année un million de tonnes.
Neuf saumons sur dix dans les assiettes françaises sont des saumons d’élevage.
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