Aussi connue sous le terme d’« hormone du sommeil », la mélatonine est une molécule naturellement produite par l’organisme. Des études suggèrent qu’elle pourrait jouer un rôle dans la prévention et le traitement du cancer.
Cancer
Les hommes qui consomment du chou-fleur au moins une fois par semaine voient leur risque de cancer de la prostate diminuer de 52 %.
La consommation régulière de légumes de la famille des crucifères, notamment de chou-fleur et de brocoli, contribuerait fortement à diminuer le risque de cancer. Particulièrement celui de la prostate. C’est ce que révèle une étude publiée ce mois-ci dans le Journal of the National Cancer Institute.
On sait que d’une manière globale, les légumes protègent peu du cancer. En revanche, les crucifères, auxquelles appartiennent le radis, le cresson, la roquette, les navets, le raifort, le colza et toutes les variétés de chou, contiennent une famille de substances anti-cancer appelées « glucosinolates ». Sous l’action d’une enzyme appelée « myrosinase », ces substances sont transformées en composés bioactifs, les isothiocyanates et les indoles, impliqués dans l’élimination de substances cancérogènes. Les études montrent que les crucifères diminuent les risques de cancer digestif, ceux du poumon, et peut-être ceux du sein.
Victoria Kirsch et ses collaborateurs, des chercheurs canadiens du Cancer Care Ontario, ont analysé à travers des questionnaires l’alimentation d’un groupe de 1338 hommes suivis médicalement durant 4,2 années.
Selon les résultats, les volontaires qui consomment des légumes de la famille des crucifères au moins une fois par semaine ont un risque de cancer de la prostate diminué de 40% par rapport à ceux qui en mangent moins d’une fois par semaine. C’est avec le brocoli et le chou-fleur que l’effet anti-cancer est le plus fort : les calculs des chercheurs mettent en effet en évidence que leur consommation est associée à une risque de cancer de la prostate diminué respectivement de 45 et 52% quand on en mange au moins une fois par semaine !
Un petit bémol cependant : selon les chercheurs, les personnes qui mangent régulièrement du chou ont également tendance à avoir une meilleure hygiène de vie. Elles font plus d’exercice et fument moins et sont donc moins susceptibles que les autres d’avoir un cancer.
En France, le cancer de la prostate est le premier cancer devant celui du poumon. Il touche 40 000 hommes chaque année soit une personne sur 9 qui sera concernée par cette maladie au cours de sa vie. Pour vous prémunir de ce cancer, « manger 5 fruit et légumes par jour », c’est bien. Mais veiller à manger aussi une fois par semaine du chou, c’est mieux !
Véronique Molénat
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