Conseils pour bien manger

Des miels à base de sirop de fructose, des glaces à la vanille sans vanille … les faux aliments à l'allure de vrais aliments, voilà ce que dénonce Christophe Brusset dans son deuxième livre « Et maintenant on mange quoi ? ». Entretien.

Les personnes qui consomment des aliments bio le font pour être en meilleure santé. Pourtant peu d’études en attestent. Les résultats de l’étude française NutriNet parue cette semaine dans JAMA Internal Medicine associent cette alimentation à un risque moindre de cancer. Que faut-il en penser ?

La vitamine B9 nommé également folate ou acide folique ne doit pas être négligée ,encore moins en cas de projet de bébé. Pourquoi devons-nous en consommer ? Combien ? Quelles sont les meilleures sources ? 

Vous consommez régulièrement des aliments ultra transformés ? Vous absorbez alors sans doute cet additif : « les carraghénanes ou E407 ». Ses effets sur la santé sont controversés mais la dernière réévaluation de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) permet d’y voir un peu plus clair. Détails.

Les résultats de l’étude française NutriNet montrent que les personnes qui consomment le plus d’aliments bio, donc sont moins exposées aux pesticides, ont moins de risque de souffrir d’un syndrome métabolique (un facteur de risque cardiovasculaire et de diabète).

Une étude récente suggère qu’apprendre à cuisiner jeune conduit à de meilleures pratiques alimentaires et à une meilleure santé plus tard dans la vie.

Pour limiter le vieillissement dû aux radicaux libres, il est conseillé d’avoir une alimentation riche en antioxydants. Voici les 10 aliments les plus riches. 

Voici des recettes pour accommoder trois bons produits du supermarché, selon les critères du Bon choix au supermarché et dans la droite ligne de ce que propose Bon & Sain au supermarché. Adaptées aux étudiants fauchés et aux parents pressés.