Les fruits et légumes d'août

Les légumes d'août

Ail  

Notre dossier complet sur l'ail >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Haricots verts sautés à l’ail et sauce soja au wok  
• Velouté de quinoa à l'ail  

Artichaut 

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Comment l'accommoder : 

• Fonds d’artichaut à la marocaine
• Superposition de fonds d’artichauts au tarama de saumon

Aubergine 

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Comment l'accommoder : 

• Lasagnes aux aubergines sans gluten
• Pizza d'aubergines
• Caviar d’aubergines à la coriandre

Brocoli

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Comment l'accommoder : 

• Colin en papillote et purée de brocolis
• Sauté de bœuf et brocoli au sésame
• Gratin de brocoli

Blette

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Comment l'accommoder : 

• Frittata aux blettes et aux épinards

Carotte  

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Comment l'accommoder : 

• Carottes et poireaux à la menthe
• Gratin de carottes et panais

Concombre 

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Comment l'accommoder : 

• Verrines de concombre, coco et coriandre
• Salade de couscous et lentilles
• Salade bocal grecque

Courgette

Notre dossier complet sur la courgette >> ICI <<

Comment l'accommoder : 

• Confiture de courgette aux épices
• Verrines croquantes courgette et noix de cajou
• "Frittata" de courgettes

Echalote

Notre dossier complet sur l'échalote >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Filet de poisson grillé sur risotto citronné
• Oeuf Portobello sur lit d'épinards
• Tartare de saumon aux figues

Fenouil

Notre dossier complet sur le fenouil >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Fenouil et pétoncles grillés au citron vert  
• Crumble de courge, fenouil et oignon à l’ail

Céleri branche

Notre dossier complet sur le céleri >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Parmentier de dinde à la sauge, purée de panais et de céleri 
• Timbale de céleri rave et rutabagas à l’huile de noisette

Haricot vert

Notre dossier complet sur les haricots verts >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Salade de chou-fleur, haricots et féta
• Haricots verts sautés à l’ail et sauce soja au wok
• Cake aux haricots verts et bacon

Oignon

Notre dossier complet sur l'oignon >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Nouilles singapour
• Velouté à l’oignon
• Bisque de courge 

Poivron

Notre dossier complet sur le poivron >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Gaspacho poivron - framboise
• Poivron farci au riz épicé

Radis

Notre dossier complet sur le radis >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Salade de printemps aux crevettes
• Sauté de pois gourmands et radis
• Verrines de radis roses

Tomate 

Notre dossier complet sur la tomate >> ICI << 

Comment l'accommoder : 

• Salade de lentilles et tomates à la menthe
• Salade de poivrons rôtis et tomates

Les fruits d'août

Abricot

Notre dossier complet sur l'abricot >> ICI << 

Comment l'accommoder :

• Verrines d'abricot à la pistache
• Filet mignon aux abricots secs

Cassis

Notre dossier complet sur le cassis >> ICI << 

Comment l'accommoder :

• Crumble de cassis
• Smoothie riche en vitamine C​

Citron

Notre dossier complet sur le citron >> ICI << 

Comment l'accommoder :

• Semifreddo au citron avec petits fruits
• Filets de dinde marinés citron-coco 
• Gâteau de polenta au citron

Framboise

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Comment l'accommoder :

• Sorbet express à la framboise
• Cheesecake cru aux framboises (sans gluten et sans lait)

Melon

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Comment l'accommoder :

• Soupe froide de melon
• Mousse légère au melon

Mirabelle

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Comment l'accommoder :

• Tajine poulet-mirabelles
• Clafoutis aux mirabelles (sans gluten et sans lait)​

Mûre

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Comment l'accommoder :

• Gratin de mûres

Myrtille

Notre dossier complet sur la myrtille >> ICI << 

 

Pêche

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Comment l'accommoder :

• Gratinée de pêches aux amandes
• Brochettes de canard aux pêches

Poire

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Comment l'accommoder :

• Petits soufflés aux poires (sans gluten, sans lait)
• Compote de poires au sirop d'érable et aux épices  
• Poires rôties au roquefort  

Prune

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Comment l'accommoder :

• Compote prunes-pommes
• Tajine de poulet aux pruneaux

Figue

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Comment l'accommoder :

• Tartare de saumon aux figues
• Muffin vegan aux figues​

Pastèque

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Comment l'accommoder :

• Pastèque au chocolat

Raisin

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Comment l'accommoder :

• Poêlée de raisins au miel et au romarin

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