Guide des aliments

De nouvelles données de la cohorte espagnole SUN vont dans le même sens que l'étude Nut-net Santé, à savoir :  les liens se renforcent entre consommation d'aliments ultra-transformés et mortalité.

Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser les fruits et légumes de saison. Voici la liste des fruits et légumes de juin que l’on retrouve en France, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.

D’après une analyse récente pourtant financée par l'industrie laitière, la consommation de produits laitiers aurait peu d'effet sur le développement du diabète de type 2.

Le soja, notamment grâce aux isoflavones qu’il contient, peut aider les femmes à réduire leur risque de fractures après un traitement contre le cancer du sein.

Une récente étude prospective ne trouve aucune association entre la consommation d’œufs, le cholestérol alimentaire et le risque d’accident vasculaire cérébral, même chez des populations prédisposées à ce type d’événement. 

Cancer, arthrose, autisme… Le brocoli présente de nombreux atouts santé notamment grâce à une molécule, le sulforaphane. 

Traçabilité, versions bio… face à la défiance des consommateurs l’industrie agro-alimentaire et les distributeurs tentent de séduire les consommateurs.

Des chercheurs viennent de publier une analyse de l'enquête parlementaire française sur les aliments industriels qui a eu lieu en 2018. LaNutrition.fr a interrogé le premier auteur de cette étude, Mélissa Mialon.