Tout ce qu'il y a à savoir sur les macronutriments (protéines, glucides, lipides, fibres), les micronutriments (vitamines et minéraux) et les probiotiques.
Choisir ses aliments
Le tableau des index glycémiques, d’après le Pr Jennie Brand-Miller, considérée aujourd’hui comme la spécialiste mondiale de l’index glycémique issu du petit guide contenant l'index et la charge glycémiques de plus de 700 aliments et concocté par l'équipe de LaNutrition.fr.
Index et charge glycémiques
Conseils
Selon le patron de la nutrition à Harvard, les apports conseillés en calcium sont probablement trop élevés et pourraient faire plus de mal que de bien.
Minéraux
Actualité
Les fibres présentes dans les champignons modifient le microbiote intestinal ce qui favorise la production d’acides gras à chaîne courte et diminue le risque de diabète de type 2.
Diabète
Enquête
Une étude de Harvard publiée dans The Lancet Public Health * associe les régimes pauvres en glucides et très riches en glucides à une espérance de vie plus faible. Décryptage.
Glucides
Actualité
Des chercheurs ont identifié plusieurs facteurs permettant de classer les aliments en fonction de leur impact sur le niveau de triglycérides. Ce classement est-il vraiment utile ?
Lipides
Article
Des probiotiques modifient la flore intestinale de patients souffrant de sclérose en plaques et pourraient avoir un effet anti-inflammatoire.
Maladies neurologiques
Enquête
Nous manquons tous de choline, une quasi-vitamine indispensable pendant la grossesse, importante pour la santé du foie et du cerveau.
Vitamines
Article
Finir son repas par les glucides a un effet bénéfique sur le taux de ghréline, l’hormone de la faim, et permet de rester rassasié plus longtemps.
Minceur
L'essentiel
La vitamine E est un antioxydant puissant. Dans quels aliments la trouve-t-on le plus ?
Vitamines
L'essentiel
Voici la liste non exhaustive des aliments les plus riches en calcium.
Minéraux
Actualité
Les enfants consomment 370% à 600% de leurs besoins en protéines à la cantine scolaire, avec des conséquences sur leur santé, l’environnement et l’économie, selon un rapport de Greenpeace.
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