Contrairement à d'autres modes de cuisson plus agressifs, la cuisson à la vapeur permet de conserver certaines propriétés nutritives des aliments et de limiter la production de molécules toxiques. Les explications avec Juliette Pouyat, auteure du livre Le bon choix pour cuisiner.
Quel homme n’a jamais rêvé d’être à la place de Superman en le voyant au cinéma ? Et si le super héros se mettait à fumer, verrions-nous la cigarette différemment ? De manière implicite, oui, selon une étude de l’université de Waterloo (Michigan). Les fumeurs seraient encouragés à continuer et les non-fumeurs porteraient un regard moins négatif sur la cigarette en voyant les acteurs fumer à l’écran.
Dal Cin Sonya et ses collaborateurs ont recruté pour leur étude 52 étudiants – uniquement des hommes. Environ la moitié des volontaires étaient des fumeurs. Les chercheurs ont préparé deux extraits d’un même film ; dans l’un l’acteur principal fumait, dans l’autre non. Les volontaires ont visionné l’un ou l’autre des extraits. Ils ont ensuite dit ce qu’ils avaient pensé de l’acteur et à quel point ils s’étaient identifiés à lui.
Comment à partir de ces réponses, les chercheurs ont-ils pu se rendre compte de l’influence de l’aca cigarette au coin de la bouche de l’acteur ? Simplement grâce à un outil particulier : le test des associations implicites (IAT) qui permet d’analyser les pensées des participants.
Les résultats sont éloquents : les participants qui s’identifient à l’acteur fumeur sont influencés par celui-ci de manière implicite. Sans s’en rendre compte, ils modifient leur rapport à la cigarette en voyant leur acteur préféré fumer : leur image du tabac devient moins négative.
« Les fumeurs montrés dans les films affectent aussi les non-fumeurs ; cela ne signifie pas que les non-fumeurs vont subitement allumer une cigarette. Mais, la subtile influence des acteurs qui fument peut les mener à croire que fumer est un comportement plus normal qu’il ne l’est », conclut Geoffrey Fong, co-auteur de l’étude et professeur en psychologie.
Rébecca Mailly
Référence :
Dal Cin Sonya, Smoking in Movies, Implicit Associations of Smoking with the Self, and Intentions to Smoke, Association for Psychological Science, July 2007.