Une recette végétale pour l'apéro, issue du livre Les bons glucides, écrit par un trio d'auteurs spécialistes de l'alimentation à IG bas.
Cuisine et recettes
La complémentation en fer prescrite à de nombreuses femmes n’est pas anodine. Explications et conseils en cas de déficit.
Le fer est essentiel au fonctionnement de l’organisme, notamment pour le transport de l’oxygène. De faibles niveaux en fer causent l’anémie, qui conduit à de la fatigue. L’anémie touche environ un quart des femmes en âge d'avoir un enfant. Une autre partie a des réserves de fer jugées basses. ...
Références
- Mollet IG, Patel D, Govani FS, Giess A, Paschalaki K, Periyasamy M, Lidington EC, Mason JC, Jones MD, Game L, Ali S, Shovlin CL. Low Dose Iron Treatments Induce a DNA Damage Response in Human Endothelial Cells within Minutes. PLoS One. 2016 Feb 11;11(2):e0147990. doi: 10.1371/journal.pone.0147990.
- Moretti D, Goede JS, Zeder C, Jiskra M, Chatzinakou V, Tjalsma H, Melse-Boonstra A, Brittenham G, Swinkels DW, Zimmermann MB. Oral iron supplements increase hepcidin and decrease iron absorption from daily or twice-daily doses in iron-depleted young women. Blood. 2015 Oct 22;126(17):1981-9. doi: 10.1182/blood-2015-05-642223.
- Mursu J, Robien K, Harnack LJ, Park K, Jacobs DR. Dietary supplements and mortality rate in older women: the Iowa Women's Health Study. Arch Intern Med. 2011 Oct 10;171(18):1625-33. doi: 10.1001/archinternmed.2011.445.
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