La vitamine E existe sous plusieurs formes et est connue pour ses vertus anti-cancer. Des chercheurs de l’Université du Texas, aux Etats-Unis ont voulu connaître l’effet de chaque forme de vitamine E sur le risque de cancer du poumon.
Ils ont recruté 1088 malades atteints d’un cancer du poumon et 1414 personnes en bonne santé. A l’aide d’un questionnaire, ils leur ont demandé de détailler leur régime alimentaire.
Les chercheurs ont ainsi calculé que les personnes qui consomment le plus de vitamine E sous la forme d’alpha-tocophérol, soit environ 7 mg par jour, ont un risque de cancer du poumon diminué de 53% par rapport à ceux qui en consomment peu, soit moins de 4 mg par jour.
En revanche, les autres formes de la vitamine (beta, gamma et delta-tocophérol) ne sont pas liées de manière significative à un risque de cancer du poumon, qui est le cancer qui touche le plus de personnes dans le monde.
S. Mahabir, K. Schendel, Y.Q. Dong, S.L. Barrera, M.R. Spitz, M.R. Forman,“Dietary alpha, beta-, gamma- and delta-tocopherols in lung cancer risk”, International Journal of Cancer Volume 123, Pages 1173-1180
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