Porridge au quinoa violet

Recette

J’adore le mariage des graines de chia et de lin pour nourrir le microbiote intestinal et aider le corps à se détoxifier en douceur. Recette extraite du Grand livre de l'alimentation féminine.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes (6 tasses)

Porridge

  • 3 tasses de boisson végétale non sucrée
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • ½ tasse de quinoa rincé
  • ½ tasse de myrtilles surgelées (sauvages de préférence)
  • 2 c. à s. de graines de chia
  • 2 c. à s. de graines de lin moulues
  • 1 c. à s. d’huile de coco
  • 1 c. à c. de cannelle moulue
  • ½ c. à c. de sel casher

Garnitures possibles

  • Amandes effilées grillées
  • Noix de pécan
  • Noix
  • Purée d’amande
  • Graines de chanvre
  • Banane en rondelles
  • Myrtilles fraîches
  • Granola

Préparation

Mélangez la boisson végétale, 2 tasses d’eau, les flocons d’avoine, le quinoa, les myrtilles, les graines de chia, les graines de lin, l’huile de coco, la cannelle et le sel dans une casserole, puis portez à ébullition à feu vif.
Réduisez à feu doux et laissez mijoter environ 10 à 15 min, jusqu’à ce que le porridge atteigne la consistance souhaitée.
Versez le porridge dans des bols et servez immédiatement, avec la garniture de votre choix.

D'autres recettes avec des flocons d'avoine : 

  • Version actuelle le 15/04/2026
    Mise à jour par Collectif laNutrition
  • le 14/04/2026
    Publication par Mindy Pelz Chiropraticienne, autrice et conférencière

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