Les fast-foods favoriseraient la maladie d’Alzheimer

Un menu maxi-best of, double Big-mac, triple frites, coca XXL et maladie d’Alzheimer en dessert ! Une nouvelle étude suédoise montre que la nourriture trop riche en graisse en sucre et en cholestérol comme dans les fast-foods favoriserait l’apparition de la maladie d’Alzheimer.

Les chercheurs de l’institut Karolinska à Stockholm ont mené une étude sur des souris génétiquement modifiées pour imiter la variante humaine du gène ApoE4 qui favorise l’apparition de la maladie d’Alzheimer chez l’homme. Pendant 9 mois ces souris ont été nourries avec un régime particulièrement riche en graisses, en sucre et en cholestérol.

Au terme de l’étude les chercheurs sont allés voir dans le cerveau des souris quelles pouvaient être les conséquences de ce régime alimentaire. « En examinant le cerveau de ces souris nous avons découvert une modification chimique similaire à celle observée dans le cerveau des malades d’Alzheimer » explique l’auteur de l’étude.

« Nous pensons désormais qu’un apport massif de graisse et de cholestérol, combiné à d’autres facteur comme l’ApoE4, peuvent affecter plusieurs substances du cerveau, ce qui peut être une des causes de développement de la maladie d’Alzheimer », concluent les auteurs.

La maladie d’Alzheimer touche 860.000 personnes en France et 165.000 nouveaux cas apparaissent chaque année.

Susanne Akterin, Institut Karolinska, Stockholm