Est nominée, pour la catégorie des aliments aux vertus anti-cancer : la pomme. Des chercheurs américains viennent de montrer que ce fruit permettait de ralentir la croissance des tumeurs, du moins chez les rats.
Le professeur Liu et ses collègues de l’université de Cornell ont donné des morceaux de pomme à des rats atteints d’adénocarcinomes, des tumeurs malignes qui représentent la plus forte cause de décès dans les cas de cancer du sein.
Ils se sont alors aperçus que plus les rats mangeaient des pommes, plus la croissance des tumeurs ralentissait. 81 % des rats n'ayant pas reçu de pommes souffraient d'une croissance rapide des tumeurs, contre 57 % pour les rats recevant une pomme par jour et seulement 23 % pour les rats recevant six pommes par jour.
"Nous avons non seulement observé que les animaux traités avaient moins de tumeurs, mais aussi que les tumeurs étaient plus petites, moins malignes et croissaient moins vite par rapport aux tumeurs des animaux non-traités", précise le professeur Liu.
Principaux responsables de cette activité anti-cancer : les flavonoïdes contenus dans la pomme. Cette dernière rejoindrait ainsi l’ail, le chou, le brocoli, l’oignon dans le palmarès des aliments anti-cancer.
Fresh apples suppress mammary carcinogenesis and proliferative activity and induce apoptosis in mammary tumors of the Sprague-Dawley rat. Liu JR, Dong HW, Chen BQ, Zhao P, Liu RH.J Agric Food Chem. 2009 Jan 14;57(1):297-304.
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