Contrairement à d'autres modes de cuisson plus agressifs, la cuisson à la vapeur permet de conserver certaines propriétés nutritives des aliments et de limiter la production de molécules toxiques. Les explications avec Juliette Pouyat, auteure du livre Le bon choix pour cuisiner.
L’alimentation ainsi que les nombreuses substances bioactives qu’elle apporte représentent un moyen d’intervention prometteur pour favoriser un vieillissement sain du cerveau. Voici 3 nutriments importants dans votre alimentation pour garder toute sa tête.
Les caroténoïdes rendent le cerveau plus efficace
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