Le Monde de la Nutrition - Septembre 2026

Cher(e) Nutritionaute,

Le nouveau numéro du Monde de la Nutrition est disponible ! Rédigé par des journalistes de formation scientifique, il est réservé aux abonnés.

La viande suscite de nombreux débats dans la société  : ce mois-ci, nous nous intéressons à sa place dans notre alimentation, ses conséquences pour la santé et l'environnement.

Au menu également : comment choisir une boisson fermentée au supermarché, les atouts de la spiruline, des citrates...

Un numéro riche en enseignements pour reprendre sa santé en main !

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Au sommaire

Viande : que dit vraiment la science ?

Longtemps accusée de tous les maux, la viande est aussi défendue comme un aliment ancestral, riche en protéines, fer et vitamine B12. Entre ces deux points de vue, notre dossier fait le tri : a-t-elle vraiment façonné notre cerveau au fil de l'évolution ? Favorise-t-elle cancer, maladies cardiovasculaires et diabète, ou la réalité est-elle plus nuancée ? Faut-il renoncer à ma viande pour protéger la planète ? Et pour incarner ces débats sur le terrain, nous sommes allés à la rencontre de David Nicolas, entrepreneur et auteur du livre Omnivore, dont nous publions un extrait.

Alcool : le « mythe protecteur » est-il vraiment mort ?

« Le mythe de l’alcool protecteur s’effondre », proclame un grand journal médical américain. Pas si vite, répond ici le Dr Michel de Lorgeril, l’un des scientifiques à l’origine du célèbre French Paradox et auteur de La vérité sur le vin. Il reprend, études à l'appui, les failles de cette nouvelle controverse et remet le débat en perspective.

Citrate : l’allié de vos mitochondries

Présent dans les agrumes et largement utilisé en compléments alimentaires, le citrate est surtout connu pour son rôle dans la prévention des calculs rénaux. Mais une piste plus récente et inattendue intrigue aujourd’hui les chercheurs : pourrait-il aussi agir sur le vieillissement de nos vaisseaux ? Anne-Laure Denans fait le point.

Kombucha, kéfir, ginger beer : lesquels choisir ?

Ces boissons fermentées ont le vent en poupe et on leur prête de nombreuses vertus pour le microbiote, la digestion et l’immunité. Mais certaines ne sont, en réalité, que des sodas déguisés en produits « bien-être ». Nous vous aidons à repérer les bonnes références dans ce rayon.

Les actualités qui vous donnent 5 ans d'avance

Chaque mois, notre rédaction vous livre les dernières percées scientifiques pour rester à la pointe de la santé. Ce mois-ci :

• La vitamine dont il ne faut pas manquer en cas d’obésité.
• La réhabilitation des fromages gras.
• À quelle heure manger le matin et le soir pour vivre plus longtemps.
• Le complément des sportifs qui bénéficie aussi au cerveau.
• Dans quel cas la supplémentation en oméga-3 est décevante.
• Quelles cellules pourraient expliquer la longévité des supercentenaires.

Et aussi :

• La spiruline : riche en protéines et en fer, comment l’intégrer à son quotidien.
• 4 recettes pour vos plats à emporter de la rentrée, issues des livres de Magali Walkowicz et Monsieur Keto.

Avec LaNutrition, vous avez toujours 5 ans d’avance !

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Chaque mois, Le Monde de la Nutrition est rempli d’informations vérifiées et conseils exclusifs puisés aux meilleures sources scientifiques, pour vous aider à vivre mieux et en meilleure santé. C’est aujourd’hui le seul média de référence, rigoureux, consacré à la nutrition et au mode de vie.