Une étude présentée lors de la conférence de l’American Heart Association vient d'apporter de nouvelles preuves des bienfaits des fibres sur le système cardiovasculaire. Les jeunes adultes et ceux d’âge moyen qui consomment une quantité important de fibres auraient moins de risques de souffrir d’une maladie cardiovasculaire au cours de leur vie que ceux qui en consomment peu.
Les auteurs ont suivi 11079 personnes âgées en moyenne de 47 ans durant 5 ans afin d’évaluer l’effet des fibres sur la santé cardiovasculaire. Les participants ont été divisés en quatre groupes en fonction de leur consommation journalière de fibres. La prise en compte de facteurs tels que l’hypertension, le taux de cholestérol, le tabagisme et le diabète a permis de déterminer le risque cardiovasculaire de chaque participant.
Résultats : chez les 20-39 ans, comme chez les 40-59 ans, une consommation importante de fibres est associée à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires.
Reference:
American Heart Association, news release, March 22, 2011
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