Soupe miso, ramen, pho, chorba, thaïe au lait de coco… Les recettes venues d’ailleurs ont gagné les rayons des supermarchés, sous forme de briques, de bols instantanés ou de sachets déshydratés. Mais derrière leur image dépaysante se cachent des compositions très variables et certaines nous font plutôt voyager au pays de l’ultra-transformation.
Au supermarché, les soupes du monde ont investi deux rayons : celui des soupes classiques et celui des cuisines du monde. Miso et ramen japonais, pho vietnamien, soupe thaï, chorba… Le choix est vaste ! Et les formats aussi : briques ou bouteilles prêtes à réchauffer, sachets...
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