En mars et en avril, c’est la saison pour cueillir les feuilles d’ail des ours dans nos forêts. Découvrez ce que cette plante peut vous apporter, en cuisine ou en compléments.
Plantes et huiles essentielles
La vitamine A et les antioxydants permettraient de retarder l’apparition du diabète de type 1 chez l’enfant. L’origine de cette maladie auto-immune reste encore mal connue mais les chercheurs soupçonnent les facteurs extérieurs comme l’alimentation de la déclencher.
Un régime riche en vitamine A pourrait freiner l’apparition du diabète de type 1 en protégeant les cellules béta productrices d’insuline. C’est en tout cas ce que vient de montrer sur des animaux une équipe de chercheurs du département américain de recherche en agriculture.
L’étude a été réalisée sur 45 souris femelles non obèses. L’objectif était de montrer l’effet de la vitamine A sur le système immunitaire tout en mesurant la glycémie.
Les rongeurs ont été répartis en trois groupes, le premier a reçu un régime contrôle, connu pour provoquer le diabète. Le deuxième a été nourri avec un régime complémenté en raisin lyophilisé et le dernier avec de la vitamine A. Lorsque le taux glycémique a dépassé 13,9 mmol de glucose par litre, les souris ont été déclarées diabétiques.
Résultat : après 7 mois, 25 % des souris qui ont consommé de grandes quantités de vitamine A et 33% de celles qui ont été nourries à base de raisin en poudre ont développé un diabète de type 1. En revanche, elles sont 71% du groupe contrôle à être devenues diabétiques.
Dans le diabète de type 1 qui se développe pendant l’enfance, les cellules béta du pancréas ne sont plus capables de produire de l’insuline à cause des protéines TNF-alpha produites par des cellules immunitaires.
Dans l’expérience, les chercheurs ont remarqué que la production par ces cellules immunitaires de protéines TNF-alpha a fortement diminué chez les souris consommant de la vitamine A ou des raisins. Des expériences précédentes avaient déjà montré que la vitamine A et les antioxydants peuvent influencer le fonctionnement du système immunitaire.
« Si nous n’avons pas la preuve de l’effet suppressif de ces composés sur le diabète de type 1, en revanche des régimes riches en polyphénols ou en vitamine A permettraient de prévenir son apparition en réduisant l’inflammation des cellules du système immunitaire et le stress oxydatif qui contribue à la destruction des cellules béta », concluent les auteurs de l’étude.
On estime à 220 000 le nombre de patients atteints du diabète de type 1 dans le monde, dont 40% sont des enfants.
Céline Soleille
Susan Zunino, David tempêtes, Charles Stephensen, "Diets Rich in Polyphenols and Vitamin A Inhibit the Development of Type I Autoimmune Diabetes in Nonobese Diabetic Mice", Journal of Nutrition 2007; 137: 1216-1221.
- Version actuelle le 23/03/2021
- le 04/04/2008
