Des antioxydants contre la prise de poids ?

Les anthocyanes, des antioxydants trouvés dans les fruits et les végétaux colorés, pourraient-ils constituer une arme efficace pour lutter contre l'obésité ? Des chercheurs japonais viennent de mettre en évidence que ces composés exercent une action bénéfique sur les adipocytes, les cellules graisseuses de l'organisme.

Takanori Tsuda et ses collaborateurs de l'université de Chubu au Japon ont testé l'effet de l'anthocyanine cyanidine 3-O-bêta-D-glucoside, C3G pour les intimes, sur des souris soumises à un régime riche en lipides et sur des cultures d'adipocytes humains. Les chercheurs ont utilisé pour leur expérience un maïs à grain violet naturellement riche en C3G.

Après 12 semaines de régime hypercalorique, les chercheurs montrent que les souris supplémentées en maïs ont un gain de poids inférieur de 30% aux autres. « Le maïs riche en C3G supprime l'augmentation de poids induite par le régime riche en lipide, commente Takanori Tsuda. Ces données indiquent que ce maïs possède un potentiel anti-obésité significatif ».

Concernant les cultures d'adipocytes humains, l'incubation durant 24 heures avec l'anthocyane provoque une diminution de la synthèse d'une protéine PAI-1 impliquée normalement dans l'apparition de diabète de type 2 et dans l'obésité.

« Cette étude montre que les anthocyanes ont un fort potentiel anti-obésité car ils sont capables d'améliorer le fonctionnement des adipocytes, in vitro comme in vivo », s'enthousiasme Takanori Tsuda. Selon lui, ces résultats pourraient avoir une implication dans la prévention du syndrome métabolique, un état pathologique caractérisé par une obésité abdominale, de l'hypertension artérielle, une résistance à l'insuline et une intolérance au glucose, qui augmente de manière très importante le risque de diabète de type 2 et de maladie cardiovasculaire.

Cependant, seules des études chez l'homme pourront confirmer ou infirmer cette hypothèse.

On trouve de grandes quantités d'anthocyanes dans la peau du raisin noir et dans le vin rouge.

Véronique Molénat

Takanori Tsuda, "Regulation of Adipocyte Function by Anthocyanins; Possibility of Preventing the Metabolic Syndrome", Journal of Agricultural and Food Chemistry, Voume 56, Number 3, Pages 642-646, doi: 10.1021/jf073113b.