Les laitages augmentent le risque de cancer de la prostate

L’étude européenne EPIC, une enquête prospective monumentale sur 142 251 Européens de sexe masculin qui ont été suivis pendant près de 9 ans a confirmé hier qu’un lien solide existe entre la consommation de laitages et le risque de cancer de la prostate.

Les auteurs de cette étude ont trouvé que par rapport aux hommes qui consomment peu de laitages ceux qui en consomment le plus ont un risque de cancer de la prostate augmenté de 22%. Ils calculent ainsi que chaque fois qu’on mange chaque jour 35 g de protéines laitières en plus, on augmente son risque de cancer de 32%. Parmi toutes les sources de calcium, seul le calcium laitier est associé au risque de cancer.

Cette étude vient à la suite de l’avis du Fonds mondial de recherche sur le cancer en novembre 2007 selon lequel il est probable que le calcium laitier augmente le risque de cancer de la prostate. A ce jour en effet, la majorité des études épidémiologiques conduites sur ce sujet a trouvé une association entre consommation de laitages et cancer de la prostate, en particulier dans sa forme fatale.

L’étude EPIC est parue la veille d’une conférence de presse de l’Académie de médecine et de l’Académie d’agriculture au cours de laquelle le Pr Charles Joel Menkes interrogé sur des études évoquant un "risque plus élevé" de cancer de la prostate avec un régime riche en calcium, a estimé que d'autres études le démentaient et qu'il était aujourd'hui "impossible" de l'affirmer.

Allen NE. Animal foods, protein, calcium and prostate cancer risk: the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Br J Cancer 2008 Apr 1