Si on vous demande quels sont les fruits les plus riches en antioxydants vous répondez quoi ? La myrtille, la fraise, la mûre, la framboise… Vous pouvez désormais rajouter une nouvelle venue à la liste de ces baies aux vertus santé : le physalis. Une maladie sexuellement transmissible au pouvoir antioxydant ? Pas syphilis, physalis ! Une petite baie jaune orangé venue d’Inde qui porte le doux surnom d’ « amour en cage », (toujours aucun lien avec les MST)…
Les chercheurs qui ont testé le pouvoir oxydant de cette baie ne tarissent pas d’éloge à son sujet : « c’est le superfruit de l’année 2008 ! ». Il faut dire qu’avec un indice ORAC de 1770 le physalis remporte la palme des antioxydants. Cet indice permet en effet de mesurer le pouvoir antioxydant des fruits et d’autres aliments. « Notre indice ORAC parle de lui-même, c’est 17 fois plus que celui de la grenade par exemple », s’enthousiasment les chercheurs.
Un enthousiasme à tempérer : les chercheurs qui ont réalisé ces tests travaillent pour la compagnie Natreon qui commercialise… des extraits de physalis ! Sans statuer sur l’usurpation de titre de « superfruit 2008 », la physilis reste une excellente source d’antioxydants.
Vous reprendrez bien un peu d’amour en cage ?
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