Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont étudié les effets de la pectine sur le butyrate qui est « l’un des principaux éléments nutritifs des tissus du côlon ayant un rôle protecteur contre le cancer colorectal », explique Dieter Schrenk, directeur de l’étude.
En effet, le butyrate agit sur l’histone désacétylase (HDAC), une enzyme favorisant la croissance des cellules cancéreuses. Le principe ? Plus nous fabriquons de butyrate, mois l’action de l’HDAC est efficace et donc le développement de cellules cancéreuses est inhibés.
Les chercheurs de l’équipe allemande ont démontré que la pectine favoriserait la synthèse de butyrate pourrait permettre de diminuer le risque de cancer colorectal.
Céline Borg
Markus Waldecker, Tanja Kautenburger, Heike Daumann, Selveraju Veeriah, Frank Will, Helmut Dietrich, Beactrice Louise Pool-Zobel and Dieter Schrenk, "Histone-deacetylase inhibition and butyrate formation: Fecal slurry incubations with apple pectin and apple juice extracts", Nutrition, April 2008
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