Sportif : buvez du café pour récupérer

Vous venez de terminer 2 heures de footing et vous voulez être en forme pour votre marathon de demain ? Buvez du café ! D’après une nouvelle étude australienne la caféine permettrait de reconstituer plus vite et plus efficacement votre stock de glycogène, le carburant de l’effort, et vous aiderait à améliorer vos performances.

L’essentiel de l’énergie nécessaire aux efforts physiques est pourvue par le glycogène, la forme de stockage du glucose. Le glycogène est décomposé en molécules de glucose lorsque le corps a besoin d'énergie. Plus l’exercice va durer, plus le stock de glycogène que nous possédons va s’amenuiser. Lorsque l’organisme n’a plus assez de glycogène à disposition pour assurer ses besoins énergétiques la capacité physique diminue. Pour améliorer les performances, les sportifs doivent optimiser la reconstitution de leur stock de glycogène. 

Pour savoir si la caféine pouvait jouer un rôle dans la reconstitution du glycogène, les chercheurs ont recruté 7 cyclistes qu’ils ont fait pédaler jusqu’à épuisement de leur stock de glycogène. Ensuite ils leur ont donné une boisson contenant soit des glucides seuls, soit des glucides additionnés d’une bonne dose de caféine. Quatre heures après, les chercheurs ont évalué le stock de glycogène chez chacun des volontaires.

Résultat : ceux qui avaient reçu la boisson contenant de la caféine avaient 66 % de glycogène en plus dans leurs muscles que ceux qui s’étaient contentés de la boisson glucidique. Seul bémol : la dose de caféine administrée correspond à l’équivalent de 5 à 6 tasses de café par jour et certains volontaires se sont plaints de troubles du sommeil. Il serait intéressant de vérifier si une plus faible dose de caféine permettrait de booster la reconstitution du stock de glycogène », soulignent les auteurs.

"High rates of muscle glycogen resynthesis after exhaustive exercise when carbohydrate is co-ingested with caffeine," is by David J. Pedersen, Sarah J. Lessard, Vernon G. Coffey, Emmanuel G. Churchley, Andrew M. Wootton, They Ng, Matthew J. Watt and John A. Hawley. Dr. Pedersen The American Physiological Society