Il n’y a qu’à faire un tour sur les étals des maraichers pour s’en rendre compte : au royaume des fruits et légumes, la difformité n’a pas droit de cité. Les concombres sont rectilignes, les carottes sont droites, les choux super doux, les artichauts super beaux. Mais pourquoi tout n’est-il qu’ordre et beauté au rayon fruit et légume ? A cause de l’Union Européenne. Seuls sont autorisés à la vente les légumes de catégories 1 ou 2 ou Extra répondant à des normes strictes de calibre et d'aspect.
Quel est le triste destin des spécimens hors norme parce que trop petits ou trop biscornus ? Ils finissent dans les préparations industrielles de type purée, confiture ou plats préparés. Enfin ils finissaient ! Car bientôt tout cela va changer : dès juillet 2009 les concombres tordus et les courgettes pas très nettes pourront eux aussi parader sur les étals des maraichers. La commission européenne vient en effet de dévoiler son projet de permettre la vente des légumes qui ne répondent pas aux normes d’aspect en vigueur.
Côté légumes, les heureux candidats concernés par ce revirement de législation sont les artichauts, asperges, aubergines, avocats, haricots, choux de Bruxelles, carottes, choux-fleurs, courgettes, concombres, champignons de couche, ail, choux pommés, poireaux, oignons, pois, céleris à côtes, épinards, chicorées.
Dans le camp des fruits cette législation concerne les abricots, cerises, noisettes en coque, melons, prunes, noix en coque, pastèques.
En autorisant à la vente des produits jugés moins beaux, l'Union européenne espère faire baisser les prix de manière significative. « Une nouvelle ère commence pour les concombres courbes et les carottes noueuses », se réjouit Mariann Fisher Boel, membre de la Commission chargé de l’agriculture et du développement rural.
Enfin cette nouvelle réglementation ne bénéficie pas à tout le monde : pommes, agrumes, kiwis, laitues, pêches et nectarines, poires, fraises, poivrons, raisin et tomates restent soumis aux anciennes normes. Tout le monde ne peut pas échapper à la dictature de la beauté…
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