Un régime riche en acides gras saturés et mono-insaturés diminuerait l’immunité, selon les résultats de la thèse d’une doctorante de l’université de Gothenburg (Suède).
Les chercheurs ont réparti des souris en différents groupes nourris avec un régime riche en graisse saturées et mono-insaturées, riche en acides gras poly-insaturés oméga-3 ou pauvre en graisses.
Après 8 semaines, les souris ont été infectées par le staphylocoque doré, une bactérie très pathogène et extrêmement résistante aux antibiotiques.
Résultat : le taux de mortalité dû au staphylocoque doré des souris nourries aux acides gras saturés et mono-insaturés était plus élevé, parce que leur système immunitaire était moins efficace que celui des souris qui ont reçu une alimentation pauvre en graisses.
En revanche, les souris qui ont reçu un régime riche en oméga-3 ont montré la même capacité à lutter contre la bactérie que celles qui ont suivi un régime pauvre en graisses.
Chez les souris qui ont suivi un régime enrichi en graisses mono-insaturées et saturées, les cellules du système immunitaire n’arrivaient pas à lutter contre la bactérie.
Pour tout savoir des acides gras, lire notre dossier.
Louise Strandberg. Interactions between nutrition, obesity and the immune system. 11 décembre 2009.
Les meilleurs livres des éditions Thierry Souccar sélectionnés par la rédaction.
Découvrir la boutique
Les vitamines B6, B9 et B12 agissent au cœur des processus qui gouvernent le vieillissement du cerveau. Leur rôle dans la prévention d’Alzheimer fait l’objet de recherches prometteuses et les données récentes penchent résolument en leur faveur, au moins chez une partie de la population.
En mars et en avril, c’est la saison pour cueillir les feuilles d’ail des ours dans nos forêts. Découvrez ce que cette plante peut vous apporter, en cuisine ou en compléments.
La logosynthèse est une pratique thérapeutique basée sur le pouvoir des mots pour dépasser des blocages et des peurs au quotidien. Partez à la découverte de cette méthode avec les conseils de son créateur, le Dr Willem Lammers, psychologue et auteur du livre Logosynthèse, des mots pour guérir.
Des ouvrages basés sur la science pour améliorer sa santé et sa longévité.
Découvrir la boutiqueDécouvrez notre formule d'abonnement et accédez à tous les articles de LaNutrition.fr en illimité !
Je m'abonne
