Les données de taille et de poids recueillies auprès des adultes français permettent d’estimer le surpoids et l’obésité. Mais, selon les chercheurs de l’université de Paris 13, ces estimations seraient faussées car les personnes se déclarent souvent moins grosses et plus grandes qu’elles ne le sont vraiment.
L’équipe en charge de l’étude s’est intéressée à 629 personnes incluses dans l’Etude Nationale Nutrition Santé (ENNS) afin d’estimer les écarts entre les données de taille et de poids déclarées et celles mesurées, puis d’en évaluer les conséquences sur l’estimation du surpoids et de l’obésité.
Résultat : selon les déclarations, il y a 43, 1 % des personnes souffrant de surpoids et d’obésité contre 48,5 % selon les mesures. Si l’on considère uniquement l’obésité, elle touche 11,1 % des personnes selon les déclarations contre 14,9 % en réalité. Par ailleurs, si 53,4 % des personnes interrogées s’estiment de corpulence normale, elles ne sont en réalité que 48,3% à l’être.
Les participants déclaraient en moyenne 1,05 kg de moins et 0,79 cm de plus. Selon les auteurs, « les participants à l’analyse savaient qu’on allait mesurer leur poids et leur taille, ce qui explique peut-être que les écarts soient assez faibles ».
Chantal Julia, Benoît Salanave, Katia Binard, Valérie Deschamps, Michel Vernay, Katia Castetbon ; Biais de déclaration du poids et de la taille chez les adultes en France : effets sur l’estimation des prévalences du surpoids et de l’obésité.Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle, Institut de veille sanitaire, Université Paris 13, Bobigny, France
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