Après 50 ans, cumuler un tour de taille élevé et un taux de vitamine D bas multiplie par plus de deux le risque de mourir dans les six ans, selon une étude portant sur 5 500 personnes.
La vitamine D
D’après une étude espagnole, l’hydroxytyrosol, un composé antioxydant de l’huile d’olive, permettrait de réduire l’oxydation du cholestérol LDL (mauvais cholestérol).
Les chercheurs de l’Université Complutense de Madrid, en Espagne, viennent de mettre en évidence les bénéfices de l’ hydroxytyrosol extrait de l’huile d’olive sur la santé cardiovasculaire. Selon eux, ce composé limiterait l’oxydation du cholestérol LDL (mauvais cholestérol), oxydation qui augmente le risque de maladies cardiovasculaires.
Afin de déterminer la relation entre l’hydroxytyrosol et la santé cardiovasculaire, les chercheurs ont suivi 22 personnes âgées de 20 à 45 ans. Durant une première période de trois semaines, les participants ont reçu 10 à 15 grammes par jour d’huile de tournesol enrichi ou non en hydroxytyrosol. Puis, durant trois autres autres semaines, ils ont reçu l’huile qu’ils n’avaient pas consommée lors de la première période.
Les résultats montrent que la consommation d’huile enrichie en hydroxytyrosol entraîne une diminution du taux de cholestérol LDL oxydé. Par ailleurs, la consommation de cette huile favorise l’activité de l’enzyme arylestérase, un composé au pouvoir antioxydant.
Pour en savoir plus, consultez notre dossier sur les maladies cardiovasculaires.
M. Vazquez-Velasco, L. Esperanza Diaz, R. Lucas, S. Gomez-Martínez, S. Bastida, A. Marcos, F.J. Sanchez-Muniz; Effects of hydroxytyrosol-enriched sunflower oil consumption on CVD risk factors; British Journal of Nutrition, published online ahead of print, FirstView Articles, doi:10.1017/S0007114510005015
- Version actuelle le 24/03/2021
- le 16/12/2010
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