Laitages et santé : une conférence de Thierry Souccar le 22 mars 2011 à Beynes

A l'invitation de l'association Tiss Santé 78, Thierry Souccar donnera une conférence sur les laitages et la santé le 22 mars à 20h00, à Beynes (78), dans l’ouest parisien. Ce sera pour lui l’occasion d’analyser les dernières données scientifiques et de les traduire en recommandations concrètes pour tous.

Cette conférence intervient ainsi au moment où une grande étude américaine a trouvé une association entre la consommation de laitages et le risque de maturité sexuelle précoce (moins de 12 ans) chez la jeune fille. L’auteur, un chercheur de l’université de l’Indiana écrit que « le lait de vache semble unique dans le régime alimentaire de l’homme par sa capacité à altérer les trajectoires de l’existence pendant l’enfance. (…) Il est possible que la consommation de laitages, que l’évolution avait limité aux premiers âges de la vie, adresse des signaux physiologiques qui régulent la croissance et le développement, ainsi que la maturation sexuelle (…). » Une maturité sexuelle précoce est liée dans les études épidémiologiques à un risque cardiovasculaire et un risque de cancer du sein plus élevés.

Thierry Souccar abordera aussi la question des besoins en calcium et de leur couverture et dédicacera son livre Lait, mensonges et propagande.

Renseignements

La conférence a lieu salle Fleubert, rue Fleubert à Beynes le 22 mars à 20h00. Renseignements auprès de Véronique Barthalon, tél. 06 63 37 88 24, email : v.barthalon@wanadoo.fr.

Référence

Wiley AS. Milk Intake and Total Dairy Consumption: Associations with Early Menarche in NHANES 1999-2004. PLoS One. 2011 Feb 14;6(2):e14685.