Pour la planète comme pour la santé, il est préférable d’utiliser des fruits et légumes de saison. Voici la liste de ceux que l’on retrouve en France en mai, leurs vertus santé et des recettes pour les accommoder.
Conseils pour bien manger
Une alimentation riche en céréales, légumes et poisson serait associée à une réduction du risque de syndrome métabolique.
Ce n’est plus un secret, une alimentation de bonne qualité joue un rôle clé dans la prévention de nombreuses maladies. C’est ce que confirme une étude publiée dans le Journal of the American Dietetic Association, qui vient de mettre en évidence que les personnes privilégiant la consommation de produits végétaux et de poisson sont moins exposées que les autres au syndrome métabolique.
Les chercheurs coréens ont mené cette nouvelle étude auprès de 9850 personnes âgées d’au moins 19 ans dans le but d’évaluer l’association entre les habitudes alimentaires et le risque de syndrome métabolique.
Les résultats montrent que certains régimes alimentaires, comme celui riche en viande et en alcool, sont associés à une augmentation du taux de triglycérides et de l’hypertension, et donc à une augmentation du risque de syndrome métabolique. A l’inverse, un régime alimentaire composé principalement de céréales, de légumes et de poisson est associé à une diminution du taux de triglycérides et à un moindre risque de syndrome métabolique.
Référence:
Kim J, Jo I; Grains, vegetables, and fish dietary pattern is inversely associated with the risk of metabolic syndrome in South korean adults. J Am Diet Assoc. 2011 Aug;111(8):1141-9.
- Version actuelle le 24/03/2021
- le 04/08/2011
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