En mars et en avril, c’est la saison pour cueillir les feuilles d’ail des ours dans nos forêts. Découvrez ce que cette plante peut vous apporter, en cuisine ou en compléments.
Plantes et huiles essentielles
Les nouvelles recommandations de l’Académie de médecine quiencouragent les Français à consommer plus de laitages « à tous les âges dela vie » ne sont pas fondées sur de la bonne science, selon l’auteur de Lait,mensonges et propagande, qui demande dans un communiqué paru aujourd'hui un débat public.
Dans sa séance du 2 avril 2008, l'Académie demédecine a recommandé de consommer à tout âge des produits laitiers pour selonelle réduire les risque d’ostéoporose, d'obésité, de diabète, d’hypertension,et de maladies cardiovasculaires. Elle a nié tout lien entre consommation delaitages et risque de pathologies.
Selon ThierrySouccar, auteur de Lait mensonges et propagande et M Isabelle Robard, co-auteur « cette conclusion ne se fonde pas surl’analyse exhaustive, approfondie et objective de l’ensemble des donnéesscientifiques mais sur la présentation partiale d’un petit nombre d’études,dont une partie a été financée par l’industrie laitière. Les donnéesdéfavorables aux laitages ont été passées sous silence. » Thierry Souccar et MaîtreIsabelle Robardconseillent aux Français ne pas suivre les recommandations de l’Académie demédecine visant à consommer plus de laitages.Selon eux, si l’Académie de médecine avait rapporté lesrésultats de l’ensemble des données disponibles, elle aurait conclu qu’il n’y apas de preuves que les laitages préviennent les fractures osseuses etqu’au niveau des recommandations officielles, ils sont associés à un risqueaccru de maladies comme le cancer de la prostate ou la maladie de Parkinson.
« Ces conclusions issues de méta-analyses indépendantessont conformes à l’état des connaissances et partagées entre autres par l’unitéde recherche la plus importante et la plus respectée au monde, l’Ecole de santépublique de Harvard, qui travaille depuis 25 ans sur ce sujet et suit plusieursdizaines de milliers de personnes », rappellent-ils.
Dans une conférence tenue le 22 février 2007 à l’InstitutNational du Cancer des Etats-Unis, le Pr Walter Willett, directeur de Harvard adéclaré que « de nombreuses études montrent qu’une consommation accrue decalcium ou de laitages est liée à un risque plus élevé de cancer fatal de la prostate. C’estimportant dans la mesure où les recommandations officielles pour consommer 3laitages par jour conduiraient à un doublement de la consommation. Sachantqu’il n’existe pas de preuves que cela réduirait les fractures, c’est unequestion importante qu’il nous faut résoudre. »
Une méta-analyse de plusieurs études épidémiologiques prospectives publiée en décembre 2007 a conclu que manger plus de calcium (laitier) ne prévient pas les fractures osseuses. C'est la sixième à conclure dans ce sens. Par ailleurs, une grande étude européenne vient de confirmer le lien entre consommation de laitages et cancer de la prostate.
ThierrySouccar et IsabelleRobard estiment que "les Français ont droit à une information équitable et non à une présentation partisane des faits." Ils ont proposé aujourd’hui à l’Académie de médecine undébat public, lui laissant le libre choix de la date, du lieu et de la durée decet échange. M° Isabelle Robard, présente à la séance de l'Académie de médecine du 2 avril précise qu'elle avait demandé plusieurs fois à prendre la parole, mais que celle-ci lui a été refusée. Elle a fait consigner par écrit ses remarques à la fin de la séance.
- Version actuelle le 23/03/2021
- le 04/04/2008
