Les chercheurs de l’Université de Liverpool, au Royaume-Uni, ont mis en évidence les vertus des fibres de brocoli dans la maladie de Crohn. Selon eux, ces fibres permettraient de booster les défenses immunitaires luttant contre les infections intestinales.
La maladie de Crohn est une maladie inflammatoire chronique du système digestif qui se caractérise par l’incapacité du système immunitaire à gérer les bactéries dans les intestins.
Les auteurs ont testé l’effet des fibres de brocoli sur des cellules tapissant les intestins, les cellules M.
Résultat : les fibres permettent d’éliminer les mauvaises bactéries des intestins et donc de réduire le risque d’infection de l’intestin. Par ailleurs, un composé stabilisateur retrouvé dans les aliments transformés semble au contraire augmenter le risque d’infection.
« Notre étude suggère qu’il pourrait être important pour les patients atteints de la maladie de Crohn de manger sainement et de limiter leur consommation d’aliments transformés », conclut Barry Campbell, auteur de l’étude.
Pour en savoir plus, consultez notre dossier sur les fibres.
Carol L Roberts, Åsa V Keita, Sylvia H Duncan, Niamh O'Kennedy, Johan D Söderholm, Jonathan M Rhodes, Barry J Campbell; Translocation of Crohn's disease Escherichia coli across M-cells: contrasting effects of soluble plant fibres and emulsifiers. Gut 2010;59:1331-1339 doi:10.1136/gut.2009.195370.
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