En mars et en avril, c’est la saison pour cueillir les feuilles d’ail des ours dans nos forêts. Découvrez ce que cette plante peut vous apporter, en cuisine ou en compléments.
Plantes et huiles essentielles
Les journaux, les télés, les radios vous le martèlent : 5 fruits et légumes par jour minimum ! Et pourtant le message semble avoir du mal à passer auprès des Français dont la consommation de fruits et légumes reste insuffisante.
Les Français mangent-ils suffisamment de fruits et légumes ? D’après une expertise scientifique collective publiée mardi par l’Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) la réponse est non. En moyenne les Français sont 60 grammes en dessous des recommandations minimums.
Avec 340 grammes par jour et par personne au lieu des 400 grammes recommandés par l’Organisation Mondiale de la Santé, l’INRA considère que « les comportements n’évoluent pas beaucoup ». Et ce, malgré le lancement il y a quelques années du PNNS, Programme National Nutrition Santé qui recommande de manger au moins 5 fruits et légumes par jour. Des recommandations encore en dessous de ce que nous vous conseillons à LaNutrition.fr avec 5 à 12 portions de fruits et légumes par jour.
De 1997 à 2005, les quantités achetées par les Français ont baissé de 12% pour les fruits frais et de 14% pour les légumes frais hors pomme de terre. Même si les ménages accordent une part non négligeable aux fruits et légumes dans leur budget (12%), les plus pauvres et les plus jeunes sont davantage enclin a laisser de coté les fruits et légumes au profit de la viande en cas de baisse du pouvoir d’achat. Enfin, les quantités achetées varient pratiquement de 1 à 3 entre le quart le plus pauvre et le quart le plus riche des Français.
Mais pourquoi les Français ne mangent-ils pas des fruits et légumes alors qu’on ne cesse de vanter leurs mérites nutritionnels ? Les Français « ne sont pas fâchés avec les fruits et légumes, c’est leur portefeuille qui l’est » résume le Ministre de l’Agriculture Michel Barnier.
L’étude a également montré que la consommation de fruits et de légumes augmente avec l’âge. Une tendance dont veut profiter Michel Barnier en proposant « de lancer un programme de distribution gratuite de fruits de saison dans les écoles, en partenariat avec les Conseils Régionaux, pour la rentrée prochaine si possible ». L’objectif étant de remettre au goût du jour les fruits, boudés par nos chères têtes blondes.
Céline Soleille
- Version actuelle le 23/03/2021
- le 15/11/2007
