Chez des adultes de 35 à 69 ans en bonne santé, une consommation élevée d'aliments ultra-transformés est associée à davantage de petites lésions cérébrales, d'après une étude canadienne menée sur près de 9 000 personnes.
"Le lobby des producteurs de sel et du secteur agroalimentaire est très puissant et désinforme les professionnels de la santé et les médias". C’est pour ces propos que le chercheur Pierre Meneton s’est retrouvé devant la justice, accusé de diffamation par les producteurs de sel. Une affaire qui a fait couler beaucoup d’encre ces derniers mois et à laquelle le tribunal correctionnel de Paris vient de mettre un point final ce jeudi 13 mars : Pierre Meneton est relaxé.
Tout avait commencé avec un article publié en 2006 dans la revue TOC où le chercheur de l’Inserm accusant le lobby du sel de minimiser les risques de l'excès de sel sur la santé. La réponse ne s’était pas fait attendre : le Comité des Salines de Frances avait attaqué le chercheur en justice pour diffamation.
Sans venir à examiner le fond de la question, le tribunal correctionnel de Paris vient de d’annuler les poursuites à l’encontre de Pierre Meneton. Motif : erreur de procédure. Les deux journalistes à l’origine de l’article ont eux aussi été relaxés, le tribunal ayant considéré que le propos incriminé, "appréciation critique portée par un scientifique", n'était "pas diffamatoire".
Pour en savoir plus sur cette affaire vous pouvez consulter les interviews que Pierre Meneton a accordé à LaNutrition.fr : « Excès de sel, comment tout a commencé » et « Un chercheur attaqué par l’industrie du sel ».
Les meilleurs livres des éditions Thierry Souccar sélectionnés par la rédaction.
Découvrir la boutique
Chez des adultes de 35 à 69 ans en bonne santé, une consommation élevée d'aliments ultra-transformés est associée à davantage de petites lésions cérébrales, d'après une étude canadienne menée sur près de 9 000 personnes.
Selon une étude américaine, une faible densité osseuse est associée à un déclin cognitif plus rapide. Os et cerveau pourraient pâtir des mêmes déséquilibres métaboliques.
Une étude publiée en juin 2026 dans Nature Medicine avance une explication originale à l’augmentation des cancers chez les jeunes : les jeunes générations vieilliraient plus vite de l’intérieur.