Le vin n’a plus la cote

Est-ce que pour vous vin rime avec santé ? Avec plaisir peut-être ? En tout cas pour la moitié des Français vin rime désormais avec danger. Une enquête du Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Credoc) révèle que 51 % des Français considèrent le vin comme le deuxième produit présentant des risques pour la santé, juste derrière la charcuterie.

Une cote en chute libre : en 2003, seuls 26 % des habitants de l’Hexagone avait cette perception négative du vin. « Hier produit du terroir, symbole de l’identité gastronomique française, le vin est désormais considéré comme un produit alcoolisé comme les autres », souligne le Credoc. Et il suscite la méfiance au même titre que n’importe quelle boisson alcoolisée…

Autre constat : le vin « s’embourgeoise ». En 2007, 61 % des cadres et professions libérales consommaient régulièrement du vin contre seulement 40 % des employés et 46 % des ouvriers. « Le vin devient un produit plus rare consommé en des occasions festives », constate les auteurs de l’enquête qui soulignent par ailleurs que les exigences qualitatives s’affirment. Conséquence : la production de vin de table chute au profit des vins de pays et des AOC.

Les bienfaits pour la santé d’une consommation régulière et modérée de vin sont pourtant désormais bien établis, notamment pour la santé cardiovasculaire.

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