Pour se protéger du cancer du pancréas, les femmes devraient avoir une alimentation riche en acide folique.
Appelé aussi vitamine B9, l’acide folique est déjà connu pour prévenir les malformations du fœtus, notamment le spina bifida, une malformation de la mœlle épinière. Les épinards, le fenouil, la betterave rouge, le chou, la levure de bière, les germes de blé... en contiennent de grandes quantités.
Les chercheurs de l’université de Californie (États-Unis) ont analysé les habitudes alimentaires de 110 000 hommes et femmes, âgées de 55 à 74 ans. Durant les 6 années de suivi, 266 cancers du pancréas ont été diagnostiqués.
Résultats : parmi les femmes, celles qui avaient une alimentation comportant beaucoup d’aliments riches en vitamine B9 présentaient un risque de cancer du pancréas beaucoup plus faible que les autres. Selon les calculs des chercheurs, au-dessus de 253,3 µg d’acide folique par jour, le risque de cancer du pancréas chez la femme diminue de 50 %, par rapport à un apport quotidien de 179,1 µg. Cet effet n’a pas été retrouvé chez l’homme.
Lire également notre dossier sur la vitamine B9 (folates).
B.M. Oaks, K.W. Dodd, C.L. Meinhold, L. Jiao, T.R. Church, R. Z Stolzenberg-Solomon. Folate intake, post–folic acid grain fortification, and pancreatic cancer risk in the Prostate, Lung, Colorectal, and Ovarian Cancer Screening Trial.American Journal of Clinical Nutrition.2010, Volume 91, Pages 449-455, doi:10.3945/ajcn.2009.28433
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