Diabète : les bénéfices du café se confirment

Une consommation quotidienne de café serait associée à une diminution des facteurs de risque du diabète de type 2, d’après une étude publiée dans l’American Journal Of Clinical Nutrition.

Cette nouvelle étude a impliqué 47 consommateurs réguliers de café suivis durant trois mois. Les participants ont arrêté leur consommation de café lors du premier mois. Ils ont ensuite repris une consommation limitée à 4 tasses par jour lors du second. Enfin, ils ont consommé 8 tasses par jour lors du troisième mois.

Les chercheurs se sont alors aperçus que la consommation de café était associée à une diminution des marqueurs de l’inflammation.

Selon les scientifiques européens chargés de l’étude, « l’inflammation est un facteur de risque du diabète de type 2. Ces résultats suggèrent donc que la diminution du  risque de diabète de type 2 chez les personnes qui ont l’habitude de consommer du café s’expliquerait par une diminution de l’inflammation ».

Pour en savoir plus, consultez notre dossier sur le diabète.

K. Kempf, C. Herder, I. Erlund, H. Kolb, et al.; Effects of coffee consumption on subclinical inflammation and other risk factors for type 2 diabetes: a clinical trial. American Journal of Clinical Nutrition