Des cloches en pagaille, des lapinsdans tous les magasins, des poules en veux-tu en voilà, normal,c'est Pâques ! Vous culpabilisez à l'avance de craquer face àcet étalage de chocolat ? Plutôt que de vous rationner – promisje ne mangerai que l'oreille droite de ce tout petit lapin –rassurez-vous avec les études scientifiques : des chercheursallemands publient une nouvelle étude qui confirment les bienfaitsdu chocolat pour le cœur.
L'épidémiologiste Brian Buijsse etses collègues de l'Institut allemand de nutrition humaine, àNuthetal ont suivi pendant 10 ans 20 000 volontaires interrogés surleurs habitudes alimentaires.
Les chercheurs se sont aperçus que lesvolontaires qui mangeaient en moyenne 7,5 g de chocolat par jour,soit l'équivalent d'un carré de chocolat, avaient une pressionartérielle plus basse et 39 % derisques en moins d'attaque cardiaque que ceux en consommant seulement1,7 g par jour.
« En termes de risques, si lespersonnes appartenant au groupe mangeant le moins de chocolataugmentent leur prise de chocolat de 6 g par jour, il y aura 85attaques cardiaques de moins pour 100.000 personnes sur une périodede dix ans », précise Brian Buijsse.
Ces bienfaits sont attribués auxpolyphénols du chocolat qui possèdent une puissante actionantioxydante. Des polyphénols malheureusement mal préservés parles différentes étapes de transformation qui mènent de la fève decacao au lapin en chocolat. Pour vous assurer votre dose depolyphénols, optez pour le lapin en chocolat noir, c'est celui quien contient le plus.
Et joyeuses Pâques !
Sources
Buijsse B, WeikertC, Drogan D, Bergmann M, Boeing H.Chocolate consumption in relationto blood pressure and risk of cardiovascular disease in Germanadults. Eur Heart J. 2010 Mar 30
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